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符合最新北京标准，包含饮食业油烟、餐饮业颗粒物、非甲烷总烃三项
检测项目：餐饮业油烟、颗粒物、非甲烷总烃
2019年1月1日北京开始执行DB 11/ 1488—2018《餐饮业大气污染物排放标准》，本标准适用于北京市餐饮服务单位烹饪过程的大气污染物排放控制，和产生油烟排放的食品制造企业的大气污染物排放控制。与国家标准《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）相比，增加了颗粒物、非甲 烷总烃两项污染物排放限值，油烟排放限值更加严格。
标准依据： DB 11/1488-2018《餐饮业大气污染物排放标准》
检测项目：餐饮业油烟、颗粒物、非甲烷总烃
| 序号 | 污染项目 | 最高允许排放浓度 |
| 1 | 餐饮业油烟 | 1.0mg/m3 |
| 2 | 颗粒物 | 5.0mg/m3 |
| 3 | 非甲烷总烃 | 10.0mg/m3 |
DB 11/ 1488—2018《餐饮业大气污染物排放标准》中规定了，新建或更换污染物净化设备时，餐饮服务单位应根据其规模大小、排放的主要污染物种类选择净化设备。
| 污染物项目 | 净化设备的污染物去除效率1（%） | ||
| 小型 | 中型 | 大型 | |
| 油烟 | ≥90 | ≥90 | ≥95 |
| 颗粒物 | ≥80 | ≥85 | ≥95 |
| 非甲烷总烃 | ≥65 | ≥75 | ≥85 |
标准依据： GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》
检测项目：餐饮业油烟
| 规模 | 小型 | 中型 | 大型 |
| 最高允许排放浓度(mg/m³) | 2.0 | ||
| 净化设施最低去除效率（%） | 60 | 75 | 85 |
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